Griechische Tacos mit Kichererbsen und Zaziki
dazu Hirtenkäse
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Soja, Weizen.)
180 g
Peperoni multicolor
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
390 g
Kichererbsen
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
25 g
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
6 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen.
Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren und in 1 cm breite Spalten schneiden.
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Olivenöl* mischen und 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Währenddessen fortfahren.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke halbieren und eine Hälfte in grobe Stücke schneiden.
Grobe Gurkenstücke und etwas Salz* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gareinsatz in eine große Schüssel stellen und zerkleinerten Gurke-Knoblauch-Mix in den Gareinsatz geben.
Schüssel zur Seite stellen und mit dem Rezept fortfahren.
Zitrone in 6 [12] Spalten schneiden.
In einer weiteren großen Schüssel Saft von 2 [4] Zitronenspalten mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Restliche Gurke längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, in dünne Halbmonde schneiden und in die grosse Schüssel zum Dressing geben.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen in die Schüssel zum Gurkensalat bröseln. Weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restlichen Hirtenkäse, Ketchup und 2 EL [4 EL] Sahnejoghurt in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Zerkleinerten Gurke-Knoblauch-Mix gut ausdrücken und Mix in eine kleine Schüssel geben. Restlichen Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und vermischen.
Für die letzten 3 Min. der Gemüse-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Tortillas mit Ketchup-Hirtenkäse-Crème bestreichen und mit Ofengemüse belegen. Salat darauf verteilen. Mit Zaziki und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlichen Zitronenspalten geniessen.
En Guete!
