Indisches „Tikka Masala“-Gemüsecurry,
dazu knuspriges Naan-Brot
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Viel frisches Gemüse und die typisch indische Tikka-Masala-Würzpaste machen dieses Curry zu einer besonderen kulinarischen Geschmacksreise! Lass Dich verführen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Rüebli
1 Stück
Zucchetti
1 Stück
rote Peperoni
25 g
Tikka Masala-Paste
200 g
Tomatenpolpa
250 ml
Kokosmilch
2 Stück
Naan-Brot
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)
2 Zweig
Koriander
½ Stück
Zitrone
1 Stück
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
½ Esslöffel
Öl
Stück
Salz
Stück
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Zitrone, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Rüebli in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zucchetti in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL Öl erhitzen. Gehackte Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Rüebli zugeben und ca. 5 Min. scharf anbraten. Zucchettischeiben und Peperonispalten zufügen und ca. 5 Min. weiterbraten.
Tikka-Masala-Paste (Achtung: vielleicht etwas scharf!) zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit passierten Tomaten und 100 ml Wasser ablöschen und 5–8 Min. offen einköcheln lassen. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
TIPP: Falls das Curry zu dickflüssig wird, etwas Wasser zufügen.
Währenddessen: Naan-Brote auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen nach Packungsangabe aufbacken. Koriander trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Tikka-Masala-Curry vom Herd nehmen, mit etwas Zitronensaft und eventuell ein wenig mehr Salz abschmecken.
Gemüsecurry in Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit Koriander bestreuen und zusammen mit einem Stück Naan-Brot geniessen.
