Fisch-Deopbab in süsser Soja-Sauce
mit grünem Sesam-Pfannengemüse auf Reis- Fisch
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
Das Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
150 g
Basmatireis
250 g
Kohlrabi
250 g
Broccoli
25 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
8 g
Knoblauchzehe
25 g
Frühlingszwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
Honig
500 g
Wasser
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen. Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. Mit der Hälfte vom Sesamöl verfeinern.
Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kohlrabi schälen, vierteln und in ca. 1 cm Scheiben schneiden. Kohlrabi in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Broccoli in mundgerechte Röseli teilen.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.
Fisch rundum mit «Hello Paprika», etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und auf den V-Einlegeboden legen.
Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!).
Broccoli und weisse Frühlingszwiebelringe zum Kohlrabi zugeben. Knoblauch über das Gemüse geben und Gemüse mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* würzen.
V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.
Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Sesam in einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen.
Varoma abnehmen.
In der kleinen Bratpfanne Sojasauce, 75 ml [150 ml] Garflüssigkeit*, 2 TL [4 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* erhitzen und ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit restlichem Sesamöl verfeinern.
Reis mit einer Gabel auflockern. Sesamreis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse daneben anrichten. Fisch auf den Reis geben und Sauce über den Fisch träufeln. Mit grünen Frühlingszwiebeln und restlichem Sesam garnieren.
En Guete!
