Seelachs auf cremigem Linsengemüse
mit Broccoli und Kürbiskernen- Fisch
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute wird es besonders proteinreich mit zartem Seelachs. In Kombination mit frischem Brokkoli und sahnigen Linsen genießt Du ein ausgewogenes und schmackhaftes Dinner.
Zutaten
250 g
Seelachs ohne Haut
(Beinhaltet: Fisch.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
250 g
Broccoli
10 g
Kürbiskerne, geröstet
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
15 ml
Basilikumpaste
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Broccoli in kleine Röschen teilen.
Broccoli in einer grossen Schüssel mit etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen. Knoblauch dazupressen und vermengen.
Broccoli auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmässig verteilen.
Im Ofen 12 – 15 Min. rösten, bis der Broccoli leicht gebräunt und weich ist.
Fisch salzen* und pfeffern*.
Nach 2 – 3 Min. Fisch ebenfalls auf das Backblech geben und zusammen weiterrösten, bis der Fisch gar und der Broccoli leicht gebräunt sind.
In einer grossen Bratpfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Linsen, Crème fraîche, Basilikumpaste, Hartkäse und Knoblauch-Kräuter-Mix dazugeben und vermengen. Dann 3 – 4 Min. durchwärmen lassen.
Tipp: Du kannst 1 EL Crème fraîche zurückhalten als Topping.
Linsenpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsen auf tiefe Teller verteilen. Seelachs darauf anrichten und Broccoli daneben servieren. Mit Kürbiskernen toppen. Eventuell mit restlicher Crème fraîche beträufeln.
En Guete!
