Mediterraner Rindfleischburger

Name: Mediterraner Rindfleischburger mit selbstgemachten Antipasti und Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Drillinge; 2 g Gewürzmischung; 300 g Rindshackfleisch; 1 Stück Zucchini; 12 ml Balsamicoessig; 1 Stück rote Spitzpaprika; 50 g Salatmischung; 2 Stück Burgerbrötchen; 10 g Parmesan-Flakes; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 20 ml Ketchup

mit selbstgemachten Antipasti und Kartoffelspalten

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Was lieben wir an Burgern? Sie sind einfach in der Zubereitung, super abwechslungsreich, im Handumdrehen auf dem Tisch und außerdem lassen sie sich ohne Besteck essen. Daher heißt es heute: Burgerzeit! Die Kombination mit mediterranen Antipasti und den klassischen Kartoffelspalten ist so einfach wie genial! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:

Mal was anderes

•High Protein

•Zuerst essen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Drillinge

2 g

Gewürzmischung

300 g

Rindshackfleisch

1 Stück

Zucchini

12 ml

Balsamicoessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

50 g

Salatmischung

2 Stück

Burgerbrötchen

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

10 g

Parmesan-Flakes

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3418 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett34 g

davon gesättigt30 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss46 g

Salz8 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem Backpapier, ein Backblech, 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne und Küchenpapier.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 TL [1 EL] Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und ½ der Gewürzmischung vermischen. Kartoffelspalten auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer und der restlichen Gewürzmischung vermischen. Aus dieser Masse 2 [4] Pattys formen und kurz kalt stellen.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Paprika quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne bei hoher Stufe 1 TL [1 EL] Öl erhitzen, Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Schüssel geben.

Die große Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Hitze darin erwärmen und Pattys darin je Seite 3 – 4 Min. anbraten.

Tipp: Wenn Du Deine Pattys lieber gut durchgebraten genießen möchtest, gib diese in den letzten 5 Min. der Kartoffel-Garzeit mit in den Backofen.

Saisonsalatmischung zum Antipastigemüse in die große Schüssel geben und alles gut vermischen. Brioche-Brötchen aufschneiden. In der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brötchenhälften auf der Schnittfläche ca. 1 Min. toasten. Brötchenunterseite mit Antipasti und Patty belegen und mit Parmesan-Flakes bestreuen. Brötchenoberseite mit Tomatenketchup bestreichen und aufsetzen.