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Schweinsfilet mit Dattel-Pistazien-Füllung
Schweinsfilet mit Dattel-Pistazien-Füllung

Schweinsfilet mit Dattel-Pistazien-Füllung

dazu Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Kefen

Wenn Du Dir bisher nicht vorstellen konntest, wie man Bratwurst, Pistazien und Datteln zu einer Rouladenfüllung verarbeiten kann, dann wirst Du gleich sogar wissen, wie gut das schmeckt! Genau dazu hast Du uns schliesslich. En Guete!

Tags:
Ohne Weizen
Allergenen:
Schalenfrüchte
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

20 g

Pistazienkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

4 Stück

Datteln

1 Stück

Pastinaken

1 Stück

Kartoffeln

100 g

grüne Bohnen

250 g

Schweinsfilet CH

1 Stück

Schweinsbratwürste

15 ml

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Salz

2 g

Pfeffer

5 g

Butter

15 ml

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)2678 kJ
Energie (kcal)640 kcal
Fett25 g
davon gesättigt7 g
Kohlenhydrate64 g
Eiweiss41 g

Kochutensilien

Messer
Topf
Schüssel
Backblech

Zubereitung

Chop parsnip
1

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einem mittelgrossen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Pistazien und Datteln grob hacken. Kartoffel und Pastinaken waschen, schälen und in circa 3 cm Stücke schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden und halbieren.

Butterfly your pork
2

Das Schweinsfilet längs aufschneiden. Achtung! Nicht durchschneiden. In einer Schüssel, das Fleisch aus den Wurst pressieren und zusammen mit den Datteln und Pistazien zusammen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Wurstmischung auf einer Seite des Filets verteilen bis zu 2 cm vom Rand dann das Filet zusammenklappen. Das Filet, mit der Spalte nach unten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann 25 Min. backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie bedeckt, 5 Min. ruhen lassen.

Stuff your pork
4

Kartoffel und Pastinaken zum Kochenden Wasser geben und circa 20 Min kochen bis die gar sind. Gemüse aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben. In dem gleichen Topf Die Bohnen dazugeben und circa 6 Min. kochen lassen.

Rest pork
5

In der Zwischenzeit die Kartoffeln-Pastinaken mit ein wenig Milch und Butter zu einem Püree stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Kartofel-Pastinaken-Stampf auf Tellern verteilen, Schweinsfilet schneiden und darauflegen und mit den Bohnen servieren. Geniessen!

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