Tomaten-Paprika-Suppe mit Garnelen

Name: Tomaten-Paprika-Suppe mit Garnelen TABASCO® Sauce und überbackenem Käseciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 1 Stück Peperoni, gelb; 1 Packung passierte Tomaten; 3.6 ml Tabasco; 1 Stück Knoblauchzehe; 125 g Mozzarella aus Saland; 150 g Crème fraîche aus Saland; 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse ital. Art; 4 g Gemüsebouillonpulver; Salz; Pfeffer; Zucker; ½ Esslöffel (Oliven-)Öl; 300 ml Wasser; 200 g Garnelen

TABASCO® Sauce und überbackenem Käseciabatta

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Hello Extra! Deine scharfe Tomaten-Paprika-Suppe erfährt heute ein Upgrade durch knusprig angebratene, zarte Garnelen. So verwöhnst Du Dich – gerade an kälteren oder verregneten Abenden. Durch die Menge an Gemüse und der Kombination mit selbstgemachtem Käse-Ciabatta erhältst Du hier einen ballaststoffreichen Klassiker, der Dich noch dazu nicht einmal lange an den Herd bindet. Super einfach und super lecker! Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Roggen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

•Krebstiere

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

1 Stück

Peperoni, gelb

1 Packung

passierte Tomaten

3.6 ml

Tabasco

1 Stück

Knoblauchzehe

125 g

Mozzarella aus Saland

150 g

Crème fraîche aus Saland

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse ital. Art

4 g

Gemüsebouillonpulver

200 g

Garnelen

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Esslöffel

(Oliven-)Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3318 kJ

Energie (kcal)793 kcal

Fett35 g

davon gesättigt19 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker12 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiss48 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 300 ml [450 ml|600 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Gitterrost, eine Gemüsereibe, einen Pürierstab, 1 großen Topf, Backpapier und ein Backblech.

Ciabatta auf einen Gitterrost legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken.

Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Brühe aus Gemüsebrühe und heißem Wasser* zubereiten.

Gelbe Paprika halbieren, Kerne entfernen und Paprikahälften klein schneiden.

In einem großen Topf Öl* erhitzen und Paprikastücke darin 5 – 8 Min. anbraten.

Mit Kirschtomaten und Brühe ablöschen.

Mit TABASCO® Sauce (scharf!), Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken und 10 – 15 Min. einköcheln lassen.

Backofen auf Grillfunktion umstellen.

Knoblauch abziehen und halbieren.

Mozzarella klein schneiden.

Ciabatta in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Mit ein wenig Olivenöl* beträufeln und mit Knoblauch einreiben.

Mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. im Backofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit Tomaten-Paprika-Suppe vom Herd nehmen und Crème fraîche einrühren.

Mit einem Pürierstab vorsichtig zu einer gleichmäßigen, cremigen Suppe verarbeiten.

Anschließend bei schwacher Hitze noch einmal erwärmen, aber nicht mehr zum Kochen bringen.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Garnelen 5 – 7 Min. braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hartkäse grob reiben.

Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken.

Tomaten-Paprika-Suppe auf Schüsseln verteilen, mit Hartkäse und gehacktem Basilikum garnieren und zusammen mit überbackenem Käseciabatta genießen.

Guten Appetit!