Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo

Name: Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo dazu Kartoffelwedges und bunter Slaw
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 525 g Ofenkartoffel; 25 g Pankomehl; 50 g vegane Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 200 g Rüebli; 170 g Salatherz (Romana); 8 ml Sriracha Sauce; 160 g Vegane Filetstücke; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Wasser; 10 g Öl; 4 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Kartoffelwedges und bunter Slaw

3.5(7)

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Kalorien

844 kcal

Eiweiss

22g eiweiss

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Thermomix

Vegan

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schwefeldioxide und Sulfite
Soja
Eier
Milch (einschließlich Laktose)

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

525 g

Ofenkartoffel

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

50 g

vegane Mayonnaise

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

200 g

Rüebli

170 g

Salatherz (Romana)

8 ml

Sriracha Sauce

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Mehl

3 Esslöffel

Wasser

10 g

Öl

4 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3533 kJ

Energie (kcal)844 kcal

Fett51.9 g

davon gesättigt25.4 g

Kohlenhydrate69.9 g

davon Zucker12.2 g

Ballaststoffe9.8 g

Eiweiss22 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 oder 8 Wedges schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, «Hello Patatas», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Rüebli nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.

Rüebli, 1 EL [2 EL] Essig*, 10 g [20 g] Öl*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Rüebli in eine grosse Schüssel umfüllen.

Romanasalat in feine Streifen schneiden und in die Schüssel zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Mehl*, 3 EL [6 EL] Wasser*, «Hello Peperoni», Salz* und Pfeffer* vermengen.

Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind. Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.

5 – 7 Min. vor dem Ende der Ofengarzeit in einer grossen Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.