Vegane Cajun-Filetstücke-Pfanne mit Peperoni
Drillingen, frischem Salat und Mayodip- Weizen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Gerste
- kann Spuren von Allergenen enthalten
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
180 g
Peperoni multicolor
50 g
vegane Mayonnaise
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
80 g
rote Zwiebel
170 g
Salatherz (Romana)
75 g
Limette, vegan
8 ml
Worcester Sauce
220 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
(Enthält: Weizen, Soja Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Gerste enthalten.)
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Drillinge vierteln oder halbieren.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas" und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen fortfahren.
Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Worcester Sauce, Saft von 1 [2] Limettenspalte und eine Prise „Hello Cajun“ zu einem Dip verrühren.
Romanasalat in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Peperoni halbieren und entkernen. Ein Viertel der Peperoni in grobe Stücke schneiden, restliche Peperoni beiseitelegen
Grobe Peperonistücke in den Mixtopf geben, 1 TL [2 TL] Mayo-Dip, Saft von 1 [2] Limettenspalte, 10 g [20 g] Öl*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4.5 pürieren.
Romanasalat zugeben und 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern. Salat in eine grosse Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
Restliche Peperoni in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen und halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* und restliches „Hello Cajun“, und Pfeffer* zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
In den letzten 8 – 10 Min. der Kartoffel-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und vegane Filetstücke darin 5 – 6 Min. anbraten, bis die Filetstücke goldbraun sind.
Gedünstete Peperoni aus dem Mixtopf in die Bratpfanne zugeben, vermischen und mit Saft von 1 [2] Limettenspalte Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Vegane Filetstücke-Pfanne auf Teller verteilen. Drillinge und Salat daneben anrichten und mit Dip und restlichen Limettenspalten servieren.
En Guete!
