Veganes Geschnetzeltes Chicken Style

Name: Veganes Geschnetzeltes Chicken Style mit Kartoffelpüree, Schmortomaten & Bohnen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 500 g mehligk. Kartoffeln; 100 g Zwiebel; 220 g vegane Filetstücke Poulet-Art; 150 g Buschbohnen; 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 200 g Tomate; 25 g Frühlingszwiebel; 125 ml Oatly Bio Cuisine; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel pflanzliche Margarine; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit Kartoffelpüree, Schmortomaten & Bohnen

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Vegan

•Klimaheld

•Schnell

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Hafer

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

mehligk. Kartoffeln

100 g

Zwiebel

220 g

vegane Filetstücke Poulet-Art

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

150 g

Buschbohnen

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

200 g

Tomate

25 g

Frühlingszwiebel

125 ml

Oatly Bio Cuisine

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Hafer.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

pflanzliche Margarine

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2645 kJ

Energie (kcal)632 kcal

Fett26.1 g

davon gesättigt3.2 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker10.9 g

Eiweiss35.6 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einer grossen Schüssel vegane Filetstücke mit 1 EL [2 EL] Öl* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ marinieren.

Kartoffeln schälen und in 3 cm Stücke schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Zwei grosse Töpfe mit heissem Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Kartoffeln in den Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 12 Min. garen, bis sie weich sind.

Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.

In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Hafer Cuisine (bis auf 1 EL [2 EL] für das Püree) und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver verrühren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzten. Vegane Filetstücke unter Rühren 4 – 5 Min. anbraten, dann herausnehmen und warm halten.

In derselben Bratpfanne erneut 0,5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 1 –2 Min. anbraten, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entstanden ist, die leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach der Kochzeit die Kartoffeln abgiessen. Anschliessend mit der restlichen Oatly Bio Cuisine und 1 TL [2 TL] Margarine mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem lockeren Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen, Tomaten und 1 TL [2 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.