Warmer Kartoffelsalat in Harissadressing

Name: Warmer Kartoffelsalat in Harissadressing dazu knusprige Panko-Pilze
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 g Kartoffeln (Drillinge); 75 g vegane Mayonnaise; 90 g Zitrone, gewachst; 6 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 25 g Tomatenpesto; 150 g Gurke; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Champignons; 100 g Tomate; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker

dazu knusprige Panko-Pilze

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

75 g

vegane Mayonnaise

90 g

Zitrone, gewachst

6 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

150 g

Gurke

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Champignons

100 g

Tomate

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2639 kJ

Energie (kcal)631 kcal

Fett36.9 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate58.8 g

davon Zucker11 g

Eiweiss11.9 g

Salz1.56 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Drillinge je nach Grösse halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei Platz für die Pilze lassen.

Drillinge mit der Hälfte „Hello Harissa", 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen ca. 25 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

In einer grossen Schüssel ein Drittel Mayonnaise, „Hello Paprika" und 1 EL [2 EL] Wasser* vermengen.

Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln, zu der Mayonnaisemischung geben und gut vermengen.

Pankomehl in die Schüssel geben und gut mit den Pilzen vermengen, bis sie rundherum paniert sind.

In den letzten 15 – 20 Min. neben die Drillinge auf das Backblech geben und goldbraun backen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Tomaten in 1 cm Spalten schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels entkernen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Petersilienblätter grob hacken.

In einer zweiten grossen Schüssel Tomatenpesto, restliche Mayonnaise, restliches „Hello Harissa", Saft von 1 [2] Zitronenspalte, 1 TL [ 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Tomate, Gurke und Hälfte der Petersilie dazugeben und vermengen.