Asiatisch marinierte Rinds-Huftsteaks

Name: Asiatisch marinierte Rinds-Huftsteaks mit cremigem Kartoffelstock und knackigem Zucchettigemüse
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; ½ rote Chilischote; 20 Ingwer; 20 ml Sojasauce; 1 Rindshuftsteak; ½ Knoblauchzehe; 1 Zucchetti; 1 Frühlingszwiebeln; 1 g Muskatnuss, gemahlen; 2 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 50 ml Milch*; 1 Stück Honig

mit cremigem Kartoffelstock und knackigem Zucchettigemüse

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Wir verfeinern die Sojasauce mit einer angenehmen Ingwer-Chili-Schärfe und sorgen so für Würze in Deinem Tag! Das saftig-zarte Rindshuftsteak wird begleitet von einem cremigen Kartoffelstock und zaubert Dir heute unvergessliche Genussmomente! Lass Dir dieses scharfe Gericht schmecken.

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Kartoffeln

rote Chilischote

Ingwer

20 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Rindshuftsteak

Knoblauchzehe

Zucchetti

Frühlingszwiebeln

1 g

Muskatnuss, gemahlen

1 Stück

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

Salz

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

50 ml

Milch*

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2544 kJ

Energie (kcal)608 kcal

Fett28 g

davon gesättigt7 g

Kohlenhydrate47 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiss36 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Gemüse waschen und Utensilien bereit stellen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: einen grossen Topf, eine Gemüseraffel, eine kleine Schüssel, eine grosse Bratpfanne, ein Sieb und einen Kartoffelstampfer. KARTOFFELN GAREN Kartoffeln schälen und je nach Grösse vierteln oder halbieren. In einem grossen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser bedecken. Einmal aufkochen lassen, dann Hitze herunterstufen und 15–20 Min. weich garen.

RINDSHUFTSTEAK MARINIEREN Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Ingwer schälen und fein raffeln. In einer kleinen Schüssel gehackten Chili (Vorsicht: scharf!), geriebenen Ingwer, ½ der Sojasauce und 1 EL Öl verrühren. Rindshuftsteak in dieser Marinade wenden und kurz darin ziehen lassen.

GEMÜSE SCHNEIDEN Knoblauch abziehen und fein hacken. Zucchetti waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Weissen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, grünen Teil längs in feine Streifen schneiden.

RINDSHUFTSTEAKS ANBRATEN In einer Bratpfanne 1 EL Öl erhitzen, Steak darin 2–3 Min. für rare, 3–4 Min. für medium und 4–6 Min. für well done auf jeder Seite scharf anbraten. Dann aus der Bratpfanne nehmen und kurz ruhen lassen. In der Bratpfanne 1 EL Öl erwärmen, Zucchettischeiben und gehackten Knoblauch darin 4–7 Min. anbraten. Restliche Sojasauce, 1 TL Honig und 2 EL Wasser dazu geben, kurz einkochen lassen, dann beiseitestellen.

KARTOFFELN STAMPFEN Kartoffeln in ein Sieb abgiessen und gleich zurück in den Topf geben. Weisse Frühlingszwiebelringe, 50 ml Milch, Muskatnuss, 1 TL Butter, Salz und Pfeffer zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Kartoffelstock verarbeiten.

ANRICHTEN Rindshuftsteak in Streifen schneiden und auf Teller verteilen, Kartoffelstock, Zucchettigemüse und Frühlingszwiebelstreifen dazu anrichten und geniessen. En Guete!