Couscous-Gemüse-Pfanne mit Steakstreifen
Hirtenkäse, roter Frühlingszwiebel und Paprika- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Hoch auf den Extra Leckerbissen: Denn mit diesen saftigen Rindersteakstreifen auf Deiner bunten Couscouspfanne machst Du trister Winterstimmung ganz schnell den Garaus. Die Zubereitung ist denkbar leicht: Einfach das Gemüse unkompliziert fertig schnippeln und Dich dann ans Kochen machen. Nebenbei brätst Du die Rindersteaks an. Als cremiges Topping ist sogar noch Hirtenkäse mit dabei! So kannst Du Dich im Handumdrehen glücklich schlemmen.
Zutaten
1 Stück
orange Paprika
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Karotten
2 Stück
Tomaten
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Gewürzmischung
150 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Couscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
10 g
Petersilie
1 Stück
Frühlingszwiebel
100 g
griechischer Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Rinderhüftsteak
1 Stück
rote Chilischote
1 Stück
Limette
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
250 ml
Gemüsebouillon*
20 g
Butter
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Erhitze 250 ml [375 ml|500 ml] Wasser als Vorbereitung für die Brühe. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 kleinen Topf, 1 große Pfanne und eine Knoblauchpresse.
Orange Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden.
Zucchini ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften fein würfeln.
Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
In einem kleinen Topf heiße Gemüsebrühe* zubereiten.
In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Paprika-, Zucchini- und Tomatenwürfel und Karottenscheiben zufügen und 5 – 8 Min. anbraten.
Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung zugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen und ca. 2 Min. aufkochen lassen.
Couscous zum Gemüse geben, einmal kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. quellen lassen.
Petersilienblätter abzupfen und hacken.
Rote Frühlingszwiebel schräg in feine Ringe schneiden.
Hirtenkäse grob zerbröseln.
Couscous-Gemüse-Pfanne mit einer Gabel ein wenig auflockern und gehackte Petersilie untermischen.
Auf tiefen Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebelringen und Hirtenkäse bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
