Paccheri-Pasta mit tomatiger Crèmesauce

Eine grosse Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Argentinos darin ohne Fettzugabe für 3 – 4 Min. knusprig braten.

Währenddessen Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Argentinos herausnehmen, Bratpfanne so auswischen, dass noch 2 EL [4 EL] Öl in der Bratpfanne zurückbleiben.

Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 3 – 5 Min. bissfest kochen. Pasta danach durch ein Sieb abgiessen und dabei 100 ml [ 200 ml] Kochwasser* auffangen.

Die Bratpfanne aus Schritt 4 erneut auf mittelhoher Temperatur erhitzen. Lauch darin 2 Min. anschwitzen.

Knoblauch hineinpressen, Tomatenpesto dazugeben und 1 – 2 Min. weiterbraten. Bratpfanneninhalt mit dem aufgefangenem Kochwasser* ablöschen. Frischecreme, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, «Hello Smoky Paprika» und geriebenen Hartkäse dazugeben.

Aufkochen lassen, glatt rühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Sauce mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Pasta zur Sauce geben und gut untermischen.