Pouletpfanne süss-sauer

Name: Pouletpfanne süss-sauer mit lockerem Jasminreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 240 g Pouletinnenfilets; 150 g Jasminreis; 1 Frühlingszwiebeln; 1 rote Peperoni; 1 rote Zwiebel; 10 g Sesamsamen; 40 ml Sweet Chili Sauce; 5 ml Weissweinessig*; 40 ml Sojasauce; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Öl; 10 g Speisestärke; 20 ml Ketchup

mit lockerem Jasminreis

4.4

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Heute kommt ein echter Klassiker aus der asiatischen Küche auf Deinen Teller: Poulet süß-sauer. Und ohne viel Fachchinesisch kannst Du jetzt Dein proteinreiches Lieblingsgericht vom Asiaten ganz einfach nachkochen. Sesamsamen sind übrigens richtige kleine Kraftpakete: voller Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und wertvollen Inhaltsstoffen wie Selen, Eisen und Kalium. Lass es Dir schmecken – am besten mit Stäbchen!

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Allergenen:

Sesamsamen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletinnenfilets

150 g

Jasminreis

Frühlingszwiebeln

rote Peperoni

rote Zwiebel

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

40 ml

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

40 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Speisestärke

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

20 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

5 ml

Weissweinessig*

Salz

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2682 kJ

Energie (kcal)641 kcal

Fett13 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiss43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Deckel

•Sieb

•Topf

•Bratpfanne

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 2 kleine Schüsseln, ein Sieb, 1 kleinen Topf (mit Deckel) und 1 grosse Bratpfanne.

Pouletinnenfilets in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Pouletstreifen darin wenden.

Jasminreis in einem Sieb solange mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst.

In einen kleinen Topf heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen.

Reis darin bei niedriger Stufe ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschliessend Topf vom Herd nehmen und Reis mind. 10 Min. weiterquellen lassen.

Weisse und grüne Teile der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Rote Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in ca. 2,5 cm grosse Würfel schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Weissweinessig*, Sojasauce und Zucker* vermischen.

In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet.

Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In der grossen Bratpfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Pouletstreifen zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Peperoniwürfel zufügen und erneut ca. 1 Min. mitbraten.

Ketchup-Sojasauce-Mischung und heisses Wasser* (siehe Zutatenliste) unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.