Fajita-Tacos mit veganen Filetstreifen
dazu selbst gemachte Salsa Roja- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
Für alle, die es würzig und pflanzlich mögen: Unsere Taco Fiesta vereint die herzhaften Aromen von veganen Filetstücken mit der feurigen Würze der hausgemachten Salsa Roja. Für Ausgewogenheit sorgen schwarze Bohnen, frische Kräuter und knackiger Salat. Diese Fajita-Tacos sind ein echtes Highlight für einen leckeren Fiesta-Abend.
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
390 g
schwarze Bohnen
170 g
Salatherz (Romana)
75 g
Limette, vegan
100 g
Tomate
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
175 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
(Enthält: Soja Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
15 g
rote Peperoncini
10 g
Petersilie, glatt
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
½ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Utensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch grob hacken.
Peperoncini (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und grob hacken.
Kräuter mitsamt den Stielen grob hacken.
Tomate vierteln.
Limette vierteln.
In einer Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte der Zwiebel und Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und in ein hohes Rührgefäss geben.
Bratpfanne auswischen.
Peperoncini, Tomaten, Saft von 1 [2] Limettenviertel und zwei Drittel „Hello Fiesta“ ebenfalls in das Rührgefäss geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren. Mit 0.5 TL [1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Drei Viertel der Kräuter unter die Salsa heben.
Tipp: Wenn die Salsa zu dickflüssig ist, kannst Du teelöffelweise Wasser* hinzugeben.
Salsa bis zum Ende des Rezepts kalt stellen.
Salatherz in feine Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgiessen.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 ohne Fettzugabe Mini-Tortillas 1 – 2 Min. erhitzen.
Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Tortillas darin auch in Schritt 5 30 Sek. erhitzen.
In der Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Vegane Filetstücke, Bohnen, restliche Zwiebel und restliches „Hello Fiesta“ darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tacos mit Salatstreifen belegen. Fajita-Füllung darauf verteilen und mit Salsa Roja und restlichen Kräutern toppen. Mit Limettenspalten geniessen.
En Guete!
