Schweinshuftplätzli mit Knusperbrösmeli

Name: Schweinshuftplätzli mit Knusperbrösmeli dazu Apfel-Slaw und Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 180 g Apfel; 25 g Semmelbrösel; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g Spitzchabis, geschnitten; 10 g Petersilie, glatt; 250 g Schweinsplätzli; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Butter

dazu Apfel-Slaw und Kartoffeln

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

180 g

Apfel

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

200 g

Spitzchabis, geschnitten

10 g

Petersilie, glatt

250 g

Schweinsplätzli

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, Soja, Weizen enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2572 kJ

Energie (kcal)615 kcal

Fett21.7 g

davon gesättigt5.8 g

Kohlenhydrate68.3 g

davon Zucker19.3 g

Eiweiss34.1 g

Salz1.21 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

In einen grossen Topf ca. 2 L heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.

Peterli mit Stängeln grob hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Paniermehl hinzufügen und für 2 – 3 Min. unter ständigem Rühren anrösten, bis die Brösmeli goldbraun sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Herausnehmen und abkühlen lassen und mit der Hälfte von den Kräutern vermischen.

Spitzkohl in eine grosse Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergiessen und 4 Min. quellen lassen.

Apfel in 1 cm Würfel schneiden.

Spitzkohl durch ein Sieb abgiessen und zurück in die Schüssel geben. Apfel, Buttermilch-Zitronen-Dressing, Senf und 1 TL [2 TL] Essig* dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.