Honig-Teriyaki-Burger

Name: Honig-Teriyaki-Burger mit Kartoffelspalten und scharfer Mayonnaise
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 160 g Brioche Bun; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 15 g Ingwer; 20 g Honig; 4 g Knoblauchzehe; 25 ml Sojasauce; 8 g Sriracha Sauce; 34 ml Mayonnaise; 75 g Joghurt; 75 g Limette; 100 g Rüebli; 170 g Salatherz (Romana); 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 10 g Sesam; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mit Kartoffelspalten und scharfer Mayonnaise

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötli steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Brioche Bun

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

15 g

Ingwer

20 g

Honig

4 g

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

8 g

Sriracha Sauce

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Limette

100 g

Rüebli

170 g

Salatherz (Romana)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4197 kJ

Energie (kcal)1003 kcal

Fett51 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker25 g

Eiweiss37 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen und fein reiben. Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer zum Knoblauch in die kleine Schüssel geben und gut vermengen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Limette halbieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha hinzufügen und alles gut vermengen. Salat in feine Streifen schneiden. Rüebli schälen und grob raspeln. Salat und Rüebli in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Sriracha-Dip vermengen und mit Salz* und Pfeffer* und Limettensaft abschmecken.

Aus dem HelloFresh gemischtes Gehacktes 2 [3 | 4] grosse, ca. 1 – 2 cm dicke Pattys formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pattys je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Burger schön glasiert sind.

Burgerbrötli aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Burgerbrötli mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Patties belegen und dann mit den Salatstreifen toppen. Fertige Burger zusammen mit Kartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip geniessen.

En Guete!