Würzige Fischboulette in Kräuterpanade
mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip- Fisch
- Weizen
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einer würzigen Fischboulette. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Beinhaltet: Fisch.)
25 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Weizen.)
4 g
Hello Umami
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
90 g
Zitrone, gewachst
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
170 g
Salatherz (Romana)
10 g
Dill
300 g
Gurke
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Butter
2 Teelöffel
Mehl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Dillfähnchen abzupfen, Schnittlauch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Fischfilet in grobe Stücke schneiden.
Fisch, 2 TL [4 TL] Mehl*, 0.5 TL [1 TL] Salz*, Senf, „Hello Umami“ und die Hälfte der Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 vermischen.
Fischmasse in eine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
Kartoffeln halbieren und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min.[27 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hälfte der restlichen Kräuter mit Dreiviertel vom Joghurt vermischen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zitrone vierteln.
Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Schüssel restlichen Joghurt, Saft einer [zwei] Zitronenspalte, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* mit dem Salat und den Gurken vermischen.
Restliche Semmelbrösel auf einen Teller geben. Aus der Fischmasse 2 [ 4] flache Bouletten formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen und diese andrücken.
10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen zugeben und je Seite ca. 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit den restlichen Kräutern und 1 TL [2 TL] Butter* vermengen.
Fischbouletten mit Kartoffeln, Salat und Dip servieren.
En Guete!
