Selbst gemachtes Naan-Brot
mit würzigem Blumenkohl-Linsen-Curry- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
Zutaten
150 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Backpulver
(Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
160 g
würzige Dal-Sauce
(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von Senf enthalten.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
10 g
Koriander
4 g
Knoblauchzehe
80 g
rote Zwiebel
125 g
Weizenmehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
35 g
Öl
225 g
Wasser
10 g
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Die Hälfte vom Joghurt, 25 g [50 g] Wasser*, 20 g [40 g] Öl*, 0.5 TL [1 TL] Salz*, Zucker*, Backpulver und 125 g [250 g] Mehl in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe zu einem Teig kneten.
Teig auf eine stark bemehlte Oberfläche geben, etwas durchkneten und in 4 [8] Stücke aufteilen. Teigstücke mit einem Nudelholz 0.5 cm dünn ausrollen.
Mixtopf spülen.
Kräuter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* und Blumenkohl-Mix in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse//Stufe 1 dünsten.
Würzige Dalsoße, 200 g [350 g] Wasser*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* zugeben und 6 Min.[8 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen Linsen durch den Gareinsatz abgiessen und fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne etwas Butter* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Naan darin 3 – 4 Min. je Seite goldbraun backen.
Brote in Alufolie einwickeln und warmhalten.
Linsen in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
10 g [20 g] Butter* zugeben, mit dem Spatel untermischen und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Curry auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Joghurt beträufeln und mit restlichen Kräutern garnieren und mit selbstgemachtem Naan-Brot geniessen.
En Guete!
