Würzige Fischboulette in Kräuterpanade

Name: Würzige Fischboulette in Kräuterpanade mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Seelachs; 25 g Semmelbrösel; 4 g Hello Umami; 10 ml mittelscharfer Senf; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 90 g Zitrone, gewachst; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 170 g Salatherz (Romana); 10 g Dill; 300 g Gurke; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Butter; 2 Teelöffel Mehl; 500 g Wasser

mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einer würzigen Fischboulette. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Fisch

•Weizen

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Beinhaltet: Fisch.)

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

90 g

Zitrone, gewachst

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

10 g

Dill

300 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Butter

2 Teelöffel

Mehl

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2259 kJ

Energie (kcal)540 kcal

Fett16.4 g

davon gesättigt3.6 g

Kohlenhydrate61.1 g

davon Zucker10.3 g

Ballaststoffe7.1 g

Eiweiss33.1 g

Salz3.9 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Dillfähnchen abzupfen, Schnittlauch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Fischfilet in grobe Stücke schneiden.

Fisch, 2 TL [4 TL] Mehl*, 0.5 TL [1 TL] Salz*, Senf, „Hello Umami“ und die Hälfte der Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 vermischen.

Fischmasse in eine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln halbieren und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min.[27 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hälfte der restlichen Kräuter mit Dreiviertel vom Joghurt vermischen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone vierteln.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel restlichen Joghurt, Saft einer [zwei] Zitronenspalte, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* mit dem Salat und den Gurken vermischen.

Restliche Semmelbrösel auf einen Teller geben. Aus der Fischmasse 2 [ 4] flache Bouletten formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen und diese andrücken.

10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen zugeben und je Seite ca. 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.