Tsukune: Japanische Pouletfrikadellen
Mit Champignons und Sushi-Reis- Sesamsamen
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
g
Frühlingszwiebel
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
200 g
Lauch
150 g
Sushireis
70 g
Süsse Sauce, Asiatische Art
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
50 g
Eschalotte
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
300 g
Champignons
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
200 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [400 ml] Wasser im Wasserkocher.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Sushireis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser* abspülen.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Lauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Sushireis und 200 ml [400 ml] Wasser* hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 15 Min. abgedeckt kochen lassen.
Vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Champignons vierteln.
Eschalotte sehr fein würfeln.
In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Eschalotte, Hälfte Asiatische Sauce, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Aus der Hackmasse 8 [16] leicht runde Patties formen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tsukune darin 4 – 5 Min. je Seite anbraten.
Bratpfanneninhalt mit restlicher asiatischer Sauce, grünen Frühlingszwiebelringen und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln, bis die Tsukune glasiert sind.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* stark erhitzen. Champignons und weissen Teil der Frühlingszwiebel darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Sesam dazugeben, dann Bratpfanneninhalt mit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig und Zucker* ablöschen und 1 weitere Min. garen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sushireis nach der Garzeit mit Salz* abschmecken und auf Teller verteilen. Champignons und Tsukune darauf anrichten und geniessen.
En Guete!
