One Pan: Frische Eierspätzli mit Speck

Name: One Pan: Frische Eierspätzli mit Speck in cremiger Tomaten-Lauch-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g frische Eierspätzli; 75 g Frühstücksspeck in Scheiben; 200 g Lauch; 25 g Tomatenpesto; 4 g Knoblauchzehe; 100 g Creme fraiche light; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 100 g Rüebli; 100 g Zwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 20 g Wasser; 15 g Öl; 1 Esslöffel Olivenöl

in cremiger Tomaten-Lauch-Sauce

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

:

742 kcal

Protein

:

26.9g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Thermomix

Family

Schnell

Allergene:

Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Kaschunüsse
Schalenfrüchte
Schwefeldioxide und Sulfite
Milch (einschließlich Laktose)
Erdnüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)

One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich das Kochen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und alles steht ruckzuck auf dem Tisch.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzli

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

75 g

Frühstücksspeck in Scheiben

200 g

Lauch

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Creme fraiche light

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Rüebli

100 g

Zwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

20 g

Wasser

15 g

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3104 kJ

Energie (kcal)742 kcal

Fett38.8 g

davon gesättigt10.3 g

Kohlenhydrate69.1 g

davon Zucker11.8 g

Ballaststoffe4.9 g

Eiweiss26.9 g

Cholesterol18.2 mg

Salz4.4 g

Trans Fat0.2 g

Potassium16 mg

Calcium160 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

1

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Lauch längs halbieren, gut waschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Speck in ca. 1 cm Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Speckstreifen und 15 g [120 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Rüebli zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Lauchhalbmonde zugeben und weitere 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

3

Crème fraîche, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Tomatenpesto, 20 g [40 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Spätzli braten.

4

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Spätzli darin 4 – 6 Min. braten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

5

Nach der Garzeit Sauce aus dem Mixtopf über die Spätzli in die Bratpfanne zugeben, alles vermengen und ca. 1 Min. weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.