Glasierte koreanische Hacktätschli
mit Soja-Sesam-Kartoffeln und grünen Bohnen- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
Lass Dich in die facettenreiche Welt der koreanischen Küche entführen! Heute auf dem Menu: sticky Teriyaki-Fleischbällchen und glasierte Honig-Sesam-Kartoffeln. In Kombination mit knackig grünen Bohnen ist diese Kreation eine Hommage an die raffinierte Küche Koreas, in der süße und herzhafte Elemente eine spannende Verbindung eingehen. Geniesse diese kulinarische Reise für Deinen Gaumen.
Zutaten
150 g
Buschbohnen
8 g
Knoblauchzehe
50 g
Frühlingszwiebel
20 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
100 g
Teriyakisauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja Kann Spuren von Soja enthalten.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Ingwerpaste
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
260 g
Pak Choi
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Honig
2 Esslöffel
Öl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Drillinge vierteln oder halbieren.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen fortfahren.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Hackfleisch, Ingwerpaste und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen.
Aus der Hackfleischmasse ca. 8 [16] Hacktätschli formen und in den Gareinsatz geben.
Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen dritteln.
Bohnen in den Varoma-Behälter geben, salzen* und pfeffern* und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Strunk vom Pak Choi ca. 0.5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen.
Nach der Backzeit Kartoffeln mit Sojasauce, Sesamöl, 1 EL [2 EL] Honig* und Pfeffer* glasieren.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, restlichen Knoblauch und weissen Teil der Frühlingszwiebel und darin 1 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Garflüssigkeit* und Teriyakisauce ablöschen und aufkochen lassen.
Hacktätschli und Pak Choi zugeben und 3 – 4 Min. kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist und ist und die Hacktätschli glasiert sind.
Hälfte vom Sesam und grünen Teil der Frühlingszwiebel in die Bratpfanne zu den Hacktätschli geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Glasierte Hacktätschli, Pak Choi und grüne Bohnen daneben anrichten. Mit restlichem Sesam garnieren.
En Guete!
