Hühnerfrikassee mit Gemüse und frischen Kräutern

Name: Hühnerfrikassee mit Gemüse und frischen Kräutern Das Beste aus Omas Küche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 100 g Rüebli; 150 g Champignons; 12 g Maizena; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Jasminreis; 250 g Kohlrabi; 240 g Pouletbrustfilet; 1200 g Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 g Milch

Das Beste aus Omas Küche

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

578 kcal

Protein

:

46.5g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Mittel

Thermomix

Family

High Protein

Kalorien im Blick

Allergene:

Sellerie

Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

100 g

Rüebli

150 g

Champignons

12 g

Maizena

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Jasminreis

250 g

Kohlrabi

240 g

Pouletbrustfilet

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1200 g

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

150 g

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)2417 kJ

Energie (kcal)578 kcal

Fett10.9 g

davon gesättigt7.1 g

Kohlenhydrate81.7 g

davon Zucker12.9 g

Ballaststoffe5.9 g

Eiweiss46.5 g

Salz1.2 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Baking Paper

Zubereitung

1

Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

2

Pouletbrustfilet auf den Varoma-Einlegeboden legen und salzen* und pfeffern*.

V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

1 TL Salz*, „Hello Curry“ und 1.200 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Blätter von der Petersilie abzupfen und fein hacken.

3

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mithilfe des Spatels in den Mixtopf einsetzen (Vorsicht: heiß!), Varoma wieder aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] kaltem Wasser* verrühren.

Champignons in ca. 1 cm Scheiben schneiden.

4

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

150 g [200 g | 250 g] Milch*, 150 g [300 g] Garflüssigkeit*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, gelöste Maisstärke und Gewürzmischung ,,Hello Muskat” in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.

Champignonscheiben zugeben und 8 Min./95 °C/Reverse/Stufe 2 garen.

5

Poulet mit 2 Gabeln auseinander zupfen. Tipp: wenn du Zeit sparen willst, kannst du das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden.

Nach der Saucengarzeit Gemüse aus dem Varoma und Pouletbrust in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel vermischen. Frikassee mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.