Gebratener Seehecht auf Risotto
mit Zucchini und Dill- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
50 g
Knoblauch - Zwiebel Paste
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
1 Stück
Zucchini
½ Stück
Zitrone
100 ml
Kochsahne
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Dill/Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
600 g
Risotto vorgegart
2 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und dann in 0,5 cm dicke Halbmondscheiben schneiden. Zitrone in Spalten schneiden. Kräuter getrennt voneinander fein hacken.
1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Zwiebel-Knoblauch-Paste mit den Zucchinischeiben 2 Min. anbraten.
Risottoreis und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* zur Zucchini geben und Risotto unter gelegentlichem Rühren für ca 8 Min. erhitzen.
TIPP: Falls das Risotto zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Seehecht darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten. Seehecht mit Salz* und Pfeffer* und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten abschmecken.
100 ml [50 ml |200 ml] Kochsahne unter das Risotto rühren, aufkochen lassen, gehackten Dill zugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Risotto auf Teller verteilen und mit Seehecht und gehackter Petersilie toppen. Mit restlichen Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
