Seehecht in Honig-Senf-Sauce

Name: Seehecht in Honig-Senf-Sauce dazu Broccoliröschen und Kartoffelspalten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 40 ml mittelscharfer Senf; 100 g Crème fraîche aus Saland; 50 g Eschalotte; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 10 g Petersilie, glatt; 4 g Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 250 g Broccoli; 250 g Seehecht; 2.5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Honig

dazu Broccoliröschen und Kartoffelspalten

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Tags:

Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

40 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Eschalotte

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Petersilie, glatt

4 g

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

250 g

Broccoli

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

2.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2674 kJ

Energie (kcal)639 kcal

Fett32.9 g

davon gesättigt12.2 g

Kohlenhydrate50.4 g

davon Zucker12 g

Eiweiss34.2 g

Salz2.07 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und außen goldbraun sind.

In einen grossen Topf mit reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen.

Broccoliröschen ins kochende Wasser geben und 6 – 8 Min. gar kochen.

Danach in ein Sieb abgiessen und zum Warmhalten wieder in den Topf geben.

Knoblauch und Eschalotte abziehen und fein hacken.

Kräuter zusammen fein hacken.

In einem kleinen Topf 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Eschalotten- und Knoblauchwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Topf kurz von der Hitze nehmen und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Crème fraîche, Senf und 2 EL [4 EL] Honig* einrühren.

Topf wieder auf den Herd stellen, Hitze reduzieren und Sauce gut verrühren.

Gehackte Kräuter unterrühren und 1 Min. unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen oder warm halten.

Seehecht rundum salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.