Glazed BBQ-Burger mit Bio Rindshack und Speck
dazu knuspriger Maiskolben- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Eier
- Weizen
- Soja
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Kleiner Aufwand, grosser Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. En Guete!
Zutaten
250 g
Rindshackfleisch
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
170 g
Salatherz (Romana)
75 g
Limette, gewachst
50 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
40 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
8 ml
Sriracha Sauce
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
160 g
Brioche Bun, natur
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen. Kann Spuren von Soja, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Salatblätter vom Strunk abschneiden und in einzelne Blätter aufteilen.
Limette halbieren.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha verrühren und mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Speck quer halbieren.
Eine grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Brioche Buns aufschneiden und ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. auf der Schnittseite toasten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.
Hackfleisch zu 2 [4] gleich grossen, ca. 1 cm flachen Patties formen.
In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Patties je Seite 4 – 6 Min. braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Speckstreifen die letzten 5 Min. mitbraten.
Gleichzeitig in einer zweiten Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Maiskolben darin rundherum anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind. Beiseitestellen.
Nach dem Braten der Patties das Fett aus der Bratpfanne weggiessen.
BBQ-Sauce in die Bratpfanne geben und Patties rundherum damit glasieren. Dazu brauchst Du keine Hitze mehr.
Beide Seiten der Burgerbrötli mit einem Klecks Dip bestreichen, mit Salatblättern und Patties belegen und mit Speck und Käse toppen.
Maiskolben mit 1 TL [2 TL] Butter* bestreichen.
En Guete!
