Bulgogi-Hackfleisch auf Limettenreis
mit Broccoli und Sriracha- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!
Zutaten
150 g
Basmatireis
4 g
Knoblauchzehe
250 g
Broccoli
75 g
Limette, gewachst
100 ml
Bulgogisauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide.)
16 ml
Sriracha Sauce
100 g
Zwiebel
250 g
Rindshackfleisch
Was Du zu Hause haben solltest
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli 5 – 6 Min. anbraten.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verkocht ist. Mit Saft von 1 [2] Limettenspalte, Salz* und Pfeffer* würzen.
Eine zweite grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rindshackfleisch und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Hackfleisch-Pfanne mit Bulgogi Sauce und 50 ml [100 ml] ablöschen und 30 Sek. köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Limettenschale unter den Reis heben.
Limettenreis auf Teller aufteilen. Bulgogi-Beef und Broccoli darauf anrichten, nach Belieben mit Sriracha (Achtung: scharf!) toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
En Guete!
