Mediterraner Perlencouscoussalat mit Avocado
dazu Hirtenkäse, Cherry-Tomaten und Kräuterdressing
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
144 g
Avocado
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
300 g
Gurke
125 g
rote Cherry-Tomaten
10 g
Dill
8 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
Spitzchabis, geschnitten
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Weißweinessig
300 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Souflaki“ hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist.
Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdampfen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Spitzkohl und 2 EL [4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* 2 – 3 Min. dünsten lassen, bis das Wasser verdampft ist. Aus der Bratpfanne nehmen und in eine grosse Schüssel geben.
Kräuter fein hacken.
Gurke längs halbieren, in 0,5 cm Halbmonde schneiden und in die Schüssel mit dem Spitzkohl geben.
Cherry-Tomaten halbieren.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In die grosse Schüssel mit dem Spitzchabis, Joghurt, Kräutern, 0.5 EL [1 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* geben und vermengen.
Couscous auf tiefe Teller verteilen. Spitzkohl darauf anrichten.
Mit Cherry-Tomaten und Avocadostreifen toppen. Hirtenkäse darüber bröseln.
Mit etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* toppen.
En Guete!
