Veggie Orzo-Caesar-Salat mit Avocado & Tomate
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Pecannüsse
- Macadamia
- Pistazien
- Mandeln
- Paranüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
144 g
Avocado
10 g
Pinienkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)
180 g
Orzo-Nudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
340 g
Salatherz (Romana)
100 g
Tomate
25 g
Frühlingszwiebel
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
25 g
Pankomehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Schalenfrüchte, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Sellerie enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
100 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Beinhaltet: Senf. Kann Spuren von Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
6 g
Gemüsebouillonpulver
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 500 ml [1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.
Währenddessen in einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Panko und Pinienkerne hinzufügen und für 1 – 2 Min. unter ständigem Rühren anrösten, bis die Brösel goldbraun sind.
Brösel in einer kleinen Schüssel beiseitestellen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In denselben Topf das kochende Wasser*, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* und Orzo-Nudeln füllen.
Alles zusammen für 9 – 10 Min. zugedeckt kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Während die Nudeln kochen, mit dem Rezept fortfahren.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
Nach Ende der Garzeit die Nudeln abgiessen und mit reichlich kaltem Wasser abschrecken.
Orzo zurück in den Topf geben.
Frühlingszwiebelringe, Tomatenwürfel, Salatblätter, Caesar Dressing, Mayonnaise, die Hälfte des geriebenen Hartkäses und 2 EL [4 EL] Wasser* zu den Orzo-Nudeln geben und ordentlich vermengen.
Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Caesar-Salat auf Teller verteilen.
Mit Panko-Pinienkerne-Mix und restlichem Hartkäse garnieren und mit der Avocado toppen.
En Guete!
