Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish

Name: Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 400 g Maiskolben (vorgekocht); 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Champignons; 100 g Tomaten; 160 g rote Zwiebel; 50 g Feigenrelish; 8 ml Worcester Sauce; 50 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 25 g Öl

dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Hvede

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

400 g

Maiskolben (vorgekocht)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Champignons

100 g

Tomaten

160 g

rote Zwiebel

50 g

Feigenrelish

8 ml

Worcester Sauce

50 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

25 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)6074 kJ

Energie (kcal)1452 kcal

Fett73.6 g

davon gesättigt12.6 g

Kohlenhydrate145.5 g

davon Zucker41.6 g

Ballaststoffe13.1 g

Eiweiss43.7 g

Salz3.9 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen und 10 g [20 g] Margarine* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 0.5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Champignons in Scheiben schneiden.

Feigenrelish und 1 EL [2 EL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mixtopf spülen und trocknen.

15 g [20 g] Öl*, Champignons, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötli aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötli nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötli auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schliessen.

Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und geniessen.

En Guete!