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Fischfilet in Tomatencrème
Fischfilet in Tomatencrème

Fischfilet in Tomatencrème

mit Kräuter-Kartoffelstock

Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.

Tags:
Ohne Weizen
Family
High Protein
Kalorien im Blick
Allergenen:
Sellerie
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

500 g

mehligk. Kartoffeln

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

1 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

300 g

Tomatensugo

240 g

Pangasius

(Beinhaltet: Fisch.)

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Milch

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2037 kJ
Energie (kcal)487 kcal
Fett15.4 g
davon gesättigt7.5 g
Kohlenhydrate54.4 g
davon Zucker12.5 g
Ballaststoffe5.3 g
Eiweiss30.8 g
Salz2.6 g

Kochutensilien

Sieb
Pot with Lid
Grosse Bratpfanne
Kartoffelstampfer

Zubereitung

Kartoffeln kochen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen grossen Topf ca. 1 l heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen. Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach durch ein Sieb abgiessen.

Kleine Vorbereitung
2

Peterli grob hacken. Dabei einige Peterliblätter als Garnitur zurücklegen.

Fisch von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

Fisch anbraten
3

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [1 EL] Öl* erhitzen. In einer grossen Pfanne. Fisch darin 2 – 3 Min. pro Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Aus der Bratpfanne nehmen.

Dieselbe Bratpfanne erneut erhitzen. Tomatensugo, ein Viertel Oregano und 50 ml [100 ml] Wasser zugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit
4

Kartoffeln zusammen mit Hälfte Rahmjoghurt, «Hello Muskat», Peterli, 1 EL [2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stock verarbeiten. Ggf. warm halten.

Sauce vollenden
5

Restliches Joghurt zusammen mit 2 EL [4 EL] Milch* in die Tomatensauce geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilet zurück in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. aufwärmen lassen.

Anrichten
6

Kräuter-Kartoffelstock auf Tellern verteilen und Fisch in Tomatencrème daneben anrichten. Nach Belieben mit Peterli und getrocknetem Oregano toppen.

En Guete!

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