Flammkuchen mit Hirtenkäse & Birne
getoppt mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Rüebli-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
160 g
rote Zwiebel
200 g
Rüebli
200 g
Birne
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
frischer Pizzateig
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Eier enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
g
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
10 g
Butter
10 g
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. 10 g [20 g] Butter*, Zwiebeln und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
Birne vierteln, entkernen und die Hälfte der Birne in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Crème fraîche und Buttermilch-Dressing in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Jeweils 2 EL [4 EL] Crème fraîche-Dressing dünn auf dem Flammkuchen verstreichen. Die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen.
Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen, Hirtenkäse mit den Händen darüber grob zerbröseln und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Rüebli schälen und in grobe Stücke schneiden.
Rüebli- und restliche Birnenviertel, restliches Crème fraîche-Dressing, restliche Petersilie, 10 g [20 g] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Flammkuchen nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit Rüebli-Salat servieren.
En Guete!
