Fischfilet mit Senfkruste auf Linsengemüse
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Fisch
- Sellerie
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Genuss auf ganzer Linie: Fisch ist reich an Proteinen und bekommt hier mit frischen, ausgewogenen Beilagen und herzhaftem Linsengemüse einen besonderen Kick. Klingt gut? Schmeckt es auch.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Beinhaltet: Fisch.)
175 g
Ofenkartoffel
100 g
Rüebli
50 g
Stangensellerie
(Beinhaltet: Sellerie.)
75 g
Limette, gewachst
17 g
körniger Senf
(Beinhaltet: Senf.)
25 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
50 g
Senfsauce mit Frühlingszwiebeln
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Milch
100 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Rüebli schälen, längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Stangensellerie längs halbieren oder dritteln und in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
In einem tiefen Teller Semmelbrösel, Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* mischen.
Fischfilets rundum salzen* und mit körnigem Senf bestreichen. Dann in der Semmelbröselmischung wälzen.
Fischfilets in den Airfryerkorb geben, mit etwas Öl* beträufeln und im Airfryer bei 180 °C 12 – 14 Min. garen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Tipp: Du kannst die Fischfilets auch in reichlich heissem Öl* in einer Brapfanne 2 – 3 Min. je Seite anbraten.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffel- und Rüebliwürfel darin 4 – 5 Min. bei mittlerer Temperatur dünsten.
Linsen, Stangensellerie, weisse Frühlingszwiebelringe und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zugeben und 100 ml [200 ml] Wasser* angiessen. Abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss Balsamicocreme unter das Gemüse rühren.
In einem kleinen Topf Senfsauce mit Frühlingszwiebeln und 2 EL [4 EL] Milch* erhitzen.
Grüne Frühlingszwiebelringe unterrühren.
Linsengemüse in Bowls oder tiefe Teller verteilen. Fisch mit Senfkruste darauflegen, mit etwas Limettensaft beträufeln. Mit der Sauce und den restlichen Limettenspalten geniessen.
En Guete!
