Knusprige Blumenkohl Nuggets

Name: Knusprige Blumenkohl Nuggets mit Kräuterkartoffeln und Salat, dazu Senf-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 450 g Blumenkohl; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 50 g Blattsalatmischung; 10 g Petersilie, glatt; 50 g Senfsauce mit Frühlingszwiebeln; 150 g Naturjoghurt aus Saland; 50 g Mayonnaise; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Honig

mit Kräuterkartoffeln und Salat, dazu Senf-Dip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

450 g

Blumenkohl

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

50 g

Blattsalatmischung

10 g

Petersilie, glatt

50 g

Senfsauce mit Frühlingszwiebeln

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2805 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Fett34.6 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate69.6 g

davon Zucker37 g

Eiweiss17 g

Salz1.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln je nach Grösse halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl beträufeln, salzen.

Tipp: Für 3 und 4 Pers. verwende 2 separate Bleche für die Kartoffeln und den Blumenkohl.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

In einer grossen Schüssel Mayonnaise, „Hello Patatas“ und 1 TL [2 TL] Öl* verrühren.

Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich mit der Mayo-Mischung vermengen.

Mithilfe eines Messerrückens oder einer Flasche vorsichtig auf die Packung Panko-Mehl klopfen, sodass die Brösel etwas feiner werden.

Panko-Mehl zum Blumenkohl in die grosse Schüssel geben und alles miteinander vermengen, sodass die Röschen gut mit Panko ummantelt sind.

Blumenkohlröschen neben die Kartoffeln auf das Backblech (oder auf ein zweites, mit Backpapier belegtes Backblech) geben. Es ist nicht schlimm, wenn dabei etwas Panko in der Schüssel zurückbleibt.

Blumenkohl und Kartoffeln im Ofen ca. 25 – 28 Min. im Ofen goldbraun backen.

Tipp: Für 4 Pers. schiebe das Blumenkohl-Blech mittig in den Ofen und das Kartoffel-Blech darunter.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt, Senfsauce mit Frühlingszwiebel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Tipp: Wenn Du den Dip etwas kräftiger magst, schmecke ihn mit etwas Essig* ab.

In einer zweiten grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Joghurtdip, 1 EL [2 EL] Öl*, 2 EL [4 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig* und 1 TL [2 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat zu dem Dressing geben und kurz vor dem Servieren unterheben.

Petersilienblätter grob hacken.