Mexikanischer Hähnchensalat
mit Bohnen und Mais- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Paprika
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
40 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Packung
Kidneybohnen
1 Packung
Mais
4 g
Gewürzmischung „HelloMexico“
(Beinhaltet: Senf, Sellerie.)
10 g
Koriander/Petersilie glatt
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Paprika halbieren, Kerne entfernen und Paprika in 1 cm dünne Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und kalt abspülen, bis das Wasser klar hindurchfließt. Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrusttstücke darin 4 – 6 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun und innen nicht mehr rosa sind. Hähnchenbrust aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen und Pfanne wieder erhitzen.
In derselben Pfanne wieder 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Mais, Bohnen und Paprikastreifen 4 – 5 Min. anbraten. Zum Schluss gebratene Hähnchenbrust hinzufügen und mit der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
TIPP: Wenn Du Deinen Salat lieber kalt statt lauwarm genießen möchtest, kannst Du die angebratenen Zutaten auch kalt stellen.
Blätter der Kräuter abzupfen und zusammen fein hacken. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Salat in mundgerechte Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise mit der Hälfte der gehackter Kräuter vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pfanneninhalt und Salatstreifen hinzugeben und vorsichtig vermengen.
Salat auf tiefen Tellern anrichten und Hirtenkäse mit den Händen darüberbröseln. Mit restlichen Kräutern toppen und genießen.
Guten Appetit!
