Bunte Burrito Bowl mit Bohnen & Radiesli-Salsa

Name: Bunte Burrito Bowl mit Bohnen & Radiesli-Salsa dazu Aioli und eingelegte Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 10 g Koriander; 140 g Mais; 10 g Chipotle Paste; 40 g Aioli; 380 g Kidneybohnen; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 8 g Knoblauchzehe; 390 g stückige Tomaten; 150 g Radiesli; 80 g rote Zwiebel; 50 g geriebener Cheddar; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 50 ml Weißweinessig; 350 ml Wasser

dazu Aioli und eingelegte Zwiebeln

4.5(18)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

:

826 kcal

Eiweiss

:

29.1g eiweiss

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

Vegetarisch

Allergene:

Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

10 g

Koriander

140 g

Mais

10 g

Chipotle Paste

40 g

Aioli

(Enthält: Senf, Eier)

380 g

Kidneybohnen

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

8 g

Knoblauchzehe

390 g

stückige Tomaten

150 g

Radiesli

80 g

rote Zwiebel

50 g

geriebener Cheddar

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Weißweinessig

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3457 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Fett31.9 g

davon gesättigt8.6 g

Kohlenhydrate105.2 g

davon Zucker19.3 g

Ballaststoffe16.7 g

Eiweiss29.1 g

Salz2.6 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte Knoblauch darin 30 Sek. anschwitzen.

Reis und 300 ml [600 ml] Wasser* hinzugeben, salzen* und aufkochen und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

2

Kidneybohnen durch ein Sieb abgiessen.

Mais mithilfe des Deckels abgiessen.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Radiesli in feine Scheiben schneiden.

3

In einem kleinen Topf 50 ml [100 ml] Wasser*, 50 ml [100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.

Hälfte der Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Radiesli, Mais, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

4

In einer großssen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Hälfte [gesamte] Chipotle Paste darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

5

Sauce mit stückigen Tomaten und Kidneybohnen ablöschen, aufkochen und bis zum Ende des Rezeptes köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* ablöschen.