Spanischer Hähnchenburger
mit Aioli und Pimientos de patron- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Salatherz (Romana)
2 Stück
Briochebrötli mit Sesam
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 g
Paprikapulver, geräuchert
200 g
Pimientos de Padron
20 g
Aioli
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Peperoni Antipasti
40 g
Hartkäse geraspelt
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Diese dann in einer großen Schüssel mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und dem Paprika-Gewürz marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen und die Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Danach in eine große Schüssel geben, beiseitestellen und mit Salz* würzen.
In der großen Pfanne wieder 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Nach dem letzten Wenden Hartkäse auf die Hähnchenbrust streuen und schmelzen lassen.
In der letzten Minute eingelegte Paprika dazugeben und mit erhitzen. Wenn die Pfanne wieder leer ist, Burgerbrötchen aufschneiden und in der noch heißen Pfanne mit der Schnittfläche nach unten toasten.
In einer kleinen Schüssel Aioli mit Joghurt vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatblätter abzupfen.
Burgerbrötchen mit je einem Klecks Aioli bestreichen. Danach mit Salatblättern, Hähnchenbrust und Paprika belegen und verschließen. Pimientos und restlichen Aioli-Dip dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
