Cordon bleu mit Ofengemüse
dazu Tomaten-Aioli und knusprige Kartoffelwedges
Unsere XXL-Gerichte sind perfekt für den grossen Hunger und zaubern garantiert zufriedene Gesichter. Darf’s noch etwas mehr sein? Kein Problem – dank der grosszügigen Portionen ist Nachschlag immer möglich!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
200 g
Buschbohnen
200 g
Rüebli
50 g
Pankomehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Erdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite.)
40 g
Aioli
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
160 g
Kochschinken
360 g
Pouletbrustfilet
100 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Wedges schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [4 EL] Öl*, «Hello Patatas», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Rüebli nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.
Enden der Buschbohnen entfernen.
Gemüse in eine grosse Schüssel geben und mit Senf, 2 EL [4 EL] Honig*, 1 EL [2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse auf ein zweites Backblech mit Backpapier geben und 20 – 25 Min. im Ofen rösten, bis die Rüebli gar sind.
In einer kleinen Schüssel Aioli und Tomatenpesto zu einem Dip verrühren.
Pouletbrustfilets waagerecht durchschneiden, salzen*.
Mayonnaise und Pouletfilets in eine grosse Schüssel geben und gut vermengen.
Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Poulet von allen Seiten paniert ist.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Panierte Pouletfilets darin 1 – 2 Min. pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Pouletfilets mit Krustenschinken belegen und mit Käse bestreuen. Danach auf dem Backblech 5 – 7 Min. im Ofen backen, bis die Pouletbrüste innen nicht mehr rosa sind.
Tipp: Damit der Käse besser schmilzt, kannst Du die Grillfunktion benutzen.
Cordon bleu, Kartoffeln und Gemüse vom Backblech nach Belieben servieren und mit dem Dip geniessen.
En Guete!
