BBQ Seelachs-Päckchen mit Grillkartoffeln

Name: BBQ Seelachs-Päckchen mit Grillkartoffeln dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 90 g Zitrone, gewachst; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Rosmarinzweig; 40 g Honig-Senf-Dressing; 240 g Pangasius; 10 g Dill; 300 g Gurke; 100 g Creme fraiche light; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

High Protein

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Senf

•Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

90 g

Zitrone, gewachst

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarinzweig

40 g

Honig-Senf-Dressing

(Beinhaltet: Senf.)

240 g

Pangasius

(Beinhaltet: Fisch.)

10 g

Dill

300 g

Gurke

100 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2406 kJ

Energie (kcal)575 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigt6.6 g

Kohlenhydrate47.9 g

davon Zucker10.2 g

Ballaststoffe5.7 g

Eiweiss30.7 g

Salz0.3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Reibe

•Alufolie

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit dem heissem Wasser* füllen, salzen* und wieder aufkochen lassen. 2 EL [4 EL]* Butter auf Zimmertemperatur bringen. Knoblauch abziehen und halbieren. Gewaschene Kartoffeln im kochenden Wasser 10 – 12 Min. bissfest vorgaren. Dann abgiessen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zitrone heiss abwaschen. 1 TL [2 TL] Zitronenschale abraffeln und von der Zitrone 4 [8] dünne Scheiben abschneiden. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken.

2 [4] Stücke Alufolie mit etwas Butter bestreichen. Fischfilets trockentupfen und jeweils auf ein Stück Alufolie legen. Dann mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Hälfte des gehackten Dills bestreuen. Restliche Butter auf den Filets verteilen, mit Zitronenscheiben belegen und Alufolie über dem Fisch zum Päckli verschliessen.

Vorgegarte Kartoffeln auf 2 [4] Stücke Alufolie verteilen, mit jeweils 0.5 EL Olivenöl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Jeweils eine halbe Knoblauchzehe und ein kleines Stück vom Rosmarinzweig dazugeben. Alufolie über den Kartoffeln zu Päckli verschliessen.

Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und die Kerne herausschaben. Gurkenhälften in dünne Halbmonde schneiden. In einer grossen Schüssel Crème fraîche light mit Honig-Senf-Dressing, restlichem Dill, Zitronenabrieb und den Gurkenscheiben verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffelpäckli auf dem Grill oder direkt in der Kohle 20 – 25 Min. grillen, bis die Kartoffeln weich sind. Fischpäckli auf dem Grill 10 – 15 Min. grillieren, bis der Fisch nicht mehr glasig ist. Fisch mit der entstandenen Buttersauce auf Teller verteilen. Kartoffeln daneben geben und alles mit den Gurken geniessen. En Guete!