BBQ Pangasius-Päckchen mit Grillkartoffeln

Name: BBQ Pangasius-Päckchen mit Grillkartoffeln dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 90 g Zitrone, gewachst; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Rosmarinzweig; 40 g Honig-Senf-Dressing; 240 g Pangasius; 10 g Dill; 300 g Gurke; 100 g Creme fraiche light; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Dieses Rezept eignet sich für die Zubereitung auf dem Grill. Alternativ kannst Du es aber auch ohne Grill zubereiten. Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.

Tags:

High Protein

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Senf

•Pesce

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

90 g

Zitrone, gewachst

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarinzweig

40 g

Honig-Senf-Dressing

240 g

Pangasius

10 g

Dill

300 g

Gurke

100 g

Creme fraiche light

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2406 kJ

Energie (kcal)575 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigt6.6 g

Kohlenhydrate47.9 g

davon Zucker10.2 g

Ballaststoffe5.7 g

Eiweiss30.7 g

Salz0.3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Reibe

•Alufolie

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Knoblauch halbieren.

Gewaschene Kartoffeln im kochenden Wasser 10 – 12 Min. bissfest garen.

Dann durch ein Sieb abgiessen.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone 4 [8] dünne Scheiben schneiden.

Dill grob hacken.

2 [4] Stücke Alufolie dünn mit etwas Butter* bestreichen.

Fisch trockentupfen und jeweils auf ein Stück Alufolie legen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Hälfte der gehackten Kräuter bestreuen.

2 TL [4 TL] Butter* auf den Filets verteilen, mit Zitronenscheiben belegen und Alufolie über dem Fisch zum Päckchen verschliessen.

Vorgegarte Kartoffeln auf 2 [4] Stücke Alufolie verteilen, mit jeweils 0.5 EL Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Jeweils eine halbe Knoblauchzehe und ein Stück vom Rosmarinzweig dazugeben. Alufolie über den Kartoffeln zu Päckchen verschliessen.

Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen.

Gurkenhälften in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

In einer grossen Schüssel Crème Fraîche, Honig-Senf-Dressing, restliche Kräuter, Zitronenabrieb und Gurkenscheiben vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Im Ofen: Kartoffel- und Fischpäckchen auf einem Backblech im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind und der Fisch nicht mehr glasig ist.

Auf dem Grill: Kartoffelpäckchen auf dem Grill oder direkt in der Kohle 15 – 20 Min. grillen, bis die Kartoffeln weich sind. Fischpäckchen auf dem Grill 10 – 12 Min. grillen, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Fisch mit der entstandenen Buttersauce, Kartoffeln und Gurkensalat auf Teller verteilen.

En Guete!