Fischfilet mit Dillmarinade und Zitrone
dazu Röstkartoffelsalat- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit knackigen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Beinhaltet: Fisch.)
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
150 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
75 g
Blattsalatmischung
90 g
Zitrone, gewachst
10 g
Dill
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Kartoffeln mit «Hello Patatas», 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Backblech mit den Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch schälen.
Dill fein hacken.
Zitrone vierteln.
2 [4] Bögen Aluminiumfolie bereitlegen (jeder ungefähr so gross wie ein A4-Blatt).
Tipp: Statt Aluminiumfolie kannst Du auch Pergament- oder Backpapier verwenden.
Fischfilets auf die Aluminiumfolie legen, Knoblauch dazu pressen und mit der Hälfte vom gehackten Dill, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Aluminiumfolie über dem Fisch verschliessen und die Seiten wie bei einem Bonbon verdrehen, sodass alles gut verschlossen ist.
Fischpäckchen in den letzten 14 – 16 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und mitbacken.
In einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und restlichen Dill miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit die Kartoffeln in die Schüssel mit dem Joghurtdressing geben und gründlich vermengen.
Anschliessend Blattsalatmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets auspacken und auf Teller geben. Röstkartoffelsalat daneben anrichten.
Restliche Zitronenschnitze dazu reichen.
En Guete!
