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Peperoni-Crevetten auf buntem Gemüsepüree

Peperoni-Crevetten auf buntem Gemüsepüree

Peperoni-Crevetten auf buntem Gemüsepüree

dazu knackiger Salat mit Buttermilch-Dressing

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Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Crustaceans

•Milk

•Senf

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit34 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Grosscrevetten

(Beinhaltet: Crustaceans.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

200 g

Rüebli

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet: Milk.)

1 g

Paprikapulver, edelsüss

(Kann Spuren von: Sellerie, Senape enthalten.)

100 g

Babyspinat

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Egg, Milk. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

150 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 g

Milch

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)1748 kJ

Energie (kcal)418 kcal

Fett13.4 g

davon gesättigt5.4 g

Kohlenhydrate52.2 g

davon Zucker14 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss19.5 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

1

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 cm Stücke schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen und ebenfalls in ca. 1.5 cm Stücke schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Dampfgaren

2

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen
Währenddessen fortfahren.

Salat zubereiten

3

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfelschneiden.

In einer grossen Schüssel Babyspinat, Gurkenwürfel und Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.

Für den Kartoffelstock

4

Rühraufsatz entfernen.

Gemüse, 50 g [100 g] Milch*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.

Crevetten braten

5

In einer grossen Bratpfanne Kräuterbutter erhitzen.

Crevetten mit Paprikapulver darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Mit Pfeffer* würzen.

Anrichten

6

Gemüsepüree auf Teller verteilen und Crevetten darauf geben. Spinat-Gurken-Salat daneben anrichten.

En Guete!

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