Knusprige Lahmacun mit Lammhackfleisch
dazu Gurken-Kräuter Salat und eingelegte Zwiebeln- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
Rund um das Mittelmeer kocht man mit sonnengereiftem Gemüse, frischen Kräutern und viel Lebensfreude. Das beste Beispiel? Lahmacun mit Lammhackfleisch und Gurken-Kräuter-Salat. Hol dir mit unseren mediterranen Rezepten Sommer auf den Teller.
Zutaten
17.5 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
8 g
Knoblauchzehe
2 g
milder Chili-Mix
160 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
300 g
Gurke
80 g
rote Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Rindshackfleisch
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
25 ml
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hälfte der Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden.
In einem kleinen Topf 25 ml [50 ml] Wasser*, 25 ml [50 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
Knoblauch und restliche Zwiebeln in eine grosse Schüssel grob reiben.
Hackfleisch, Tomatenmark, „Hello Mezze“, 75 ml [150 ml] Wasser*, Salz und Pfeffer* zugeben und zu einer glatten Masse vermengen.
Hackfleischmasse gleichmässig auf einer Seite der Tortillas verteilen.
Lahmacun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis das Fleisch gar und der Fladen knusprig ist.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Backbleche und gare bei Umluft.
In der Zwischenzeit Gurke längs vierteln und in 3 cm Stifte schneiden.
Kräuter zusammen grob hacken.
Eingelegte Zwiebeln durch ein Sieb mit Wasser* abspülen.
Zwiebeln, Gurken, Kräuter, Chili-Mix, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in eine grosse Schüssel geben und vermengen.
Lahmacun auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Gurkensalat und Joghurt toppen.
En Guete!
