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Moroccan Rezepte
Marokkanische Rindfleisch-Burger

Marokkanische Rindfleisch-Burger

mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten

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Bewertet mit 3.6 / 4 von 18 Bewertungen
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Wir lieben Burger und interpretieren diese immer wieder neu. Heute wird es marokkanisch bunt und würzig! Die leichte Schärfe der Gewürzmischung sorgt dabei für die typische aromatische Note, die man aus dem bunten Marokko kennt. Und bei einem guten Burger dürfen eine leckere Zwiebelade, frische Tomatenscheiben und Kartoffelwedges auf gar keinen Fall fehlen! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:DiscoveryThermomix
Allergene:SchwefelGlutenLaktose
Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleisch

2 Stück

rote Zwiebel

12 ml

Balsamico-Essig

(BeinhaltetSchwefel)

500 g

Kartoffeln

8 g

Gewürzmischung

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

2 Stück

Burgerbrötchen

(BeinhaltetGluten)

1 Stück

Salatherz

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetLaktose)

Was Du zu Hause haben solltest

(Oliven-)Öl

Salz*

Pfeffer*

(kann Spuren von Allergenen enthalten)
Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)3703 kJ
Energie (kcal)885 kcal
Fett43.0 g
davon gesättigt17.0 g
Kohlenhydrate88 g
davon Zucker14.0 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiss43 g
Salz2.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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WEDGES ZUBEREITEN
WEDGES ZUBEREITEN
1

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen), mit Olivenöl* beträufeln und nach Geschmack etwas salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig und goldbraun sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

ZWIEBELade zubereiten
ZWIEBELade zubereiten
2

Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. 5 g [10 g] Olivenöl*, Rotweinessig, Salz* und Pfeffer* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [17 Min.] /95 °C/reverse/Stufe 1köcheln lassen.

In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

PATTYS VORBEREITEN
PATTYS VORBEREITEN
3

Rinderhackfleisch, Gewürzmischung (scharf!) und Salz* in eine große Schüssel geben und alles vermengen.

Aus der Masse 2 [4] flache Pattys formen.

pATTYS BRATEN
pATTYS BRATEN
4

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pattys auf jeder Seite ca. 5 Min. braten.

Währenddessen die Burgerbrötchen aufbacken.

TIPP: Wenn Du Dein Fleisch gut durchgebraten magst, gib es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen.

BURGERBRÖTCHEN BACKEN
BURGERBRÖTCHEN BACKEN
5

Burgerbrötchen 2 – 5 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Währenddessen Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate vom Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebelade in eine kleine Schüssel umfüllen.

anrichten
anrichten
6

Nach dem Aufbacken Burgerbrötchen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelade bestreichen, mit Pattys, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen und mit ein wenig Joghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffelwedges genießen.

Guten Appetit!