Griechische Schweinefiletstreifen auf Bulgur
mit Zaatar, Souflaki-Gemüse & Minzjoghurt- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
150 g
Bulgur
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)
4 g
Zaatar
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
25 g
Ketchup
25 g
Aprikosenkonfitüre
180 g
Peperoni multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
10 g
Minze
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
rote Zwiebel
300 g
Gurke
250 g
Schweinsnierstück
(Kann Spuren von Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heißes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Zaatar hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Minzblätter grob hacken.
In einer grossen Bratpfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Peperoni, Zwiebel und „Hello Souflaki" darin 6 – 8 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen, in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Minze vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer kleinen Schüssel Gurke, etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Schweinsnierstück in 1 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinsnierstück darin 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hitze reduzieren, Ketchup und Aprikosenkonfitüre dazugeben und 1 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Peperonigemüse, Gurke und Schweinestreifen darauf anrichten und mit Joghurt-Dip servieren.
En Guete!
