Riesencrevetten Tajine mit Süsskartoffel
Aprikosenchutney und Kichererbsen- Senf
- Krebstiere
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Riesencrevetten. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
390 g
stückige Tomaten
300 g
Süsskartoffel
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
200 g
Lauch
390 g
Kichererbsen
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
8 g
Knoblauchzehe
150 g
Grosscrevetten
(Enthält: Krebstiere)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Süsskartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Süsskartoffelwürfel darin 10 – 12 Min. garen, bis sie bissfest sind.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 2 cm Halbmonde schneiden.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
Knoblauch fein hacken.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Lauch und die Hälfte vom Knoblauch darin 3 – 4 Min. anschwitzen. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Mezze" dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Bratpfanneninhalt mit stückigen Tomaten, 1 TL [2 TL] Essig* und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen.
Süsskartoffel, Kichererbsen und Aprikosenchutney dazugeben und abgedeckt 10 – 15 Min. köcheln lassen.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Riesencrevetten und restlichen Knoblauch 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tajine mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Tajine auf tiefe Teller verteilen und mit Knoblauch-Riesencrevetten toppen.
En Guete!
