Spaghetti al Limone! Zitronige Pasta

Name: Spaghetti al Limone! Zitronige Pasta mit Broccoli und Käsebröseln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 250 g Broccoli; 20 g geriebener Hartkäse; 150 g Halbrahm aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone; 10 g Petersilie; 40 g Hartkäse geraspelt; 25 g Panko-Mehl; 2 g milde Chiliflocken; 1 Esslöffel Butter; 50 g Eschalotte; 150 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 6 g Gemüsebouillonpulver

mit Broccoli und Käsebröseln

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milk

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 g

Broccoli

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milk, Egg.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milk.)

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone

10 g

Petersilie

40 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Milk, Egg.)

25 g

Panko-Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

2 g

milde Chiliflocken

50 g

Eschalotte

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

6 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3549 kJ

Energie (kcal)848 kcal

Fett26 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate114 g

davon Zucker12 g

Eiweiss36 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Reibe

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

•Rührschüssel

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blätter der Petersilie fein hacken. Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Zitrone vierteln. Knoblauch abziehen. Eschalotte fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* bei mittlerer Hitze erhitzen. Pankomehl 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.

Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spaghetti hineingeben und 5 Min. kochen. Nach 5 Min. Broccoli hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind und der Broccoli gar genug ist. In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser* und 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* mischen.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Eschalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit Halbrahm und vorbereiteter Gemüsebouillon ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.

Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Bratpfanne vom Herd nehmen. Pasta und Broccoli durch ein Sieb abgiessen und beides sofort mit der Sauce vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.