Spätzlepfanne mit extra Schweinefiletstreifen

Name: Spätzlepfanne mit extra Schweinefiletstreifen in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnusskernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g frische Eierspätzli; 200 g Halbrahm aus Saland; 150 g Champignons; 2 g Gemüsebouillonpulver; 80 g rote Zwiebel; 100 g Tomate; 10 g Baumnüsse; 7.5 g rote Peperoncini; 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 100 g Babyspinat

in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnusskernen

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

673 kcal

Eiweiss

21.6g eiweiss

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Family

High Protein

Allergene:

Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Walnüsse
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Soja
Schalenfrüchte
Erdnüsse
Sesamsamen
Schwefeldioxide und Sulfite
Eier
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)

Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzli

(Beinhaltet: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Champignons

2 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

80 g

rote Zwiebel

100 g

Tomate

10 g

Baumnüsse

(Beinhaltet: Walnüsse, Schalenfrüchte. Kann Spuren von Sellerie, Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)

7.5 g

rote Peperoncini

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Sellerie, Senf, Soja, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Babyspinat

Nährwertangaben

Energie (kJ)2817 kJ

Energie (kcal)673 kcal

Fett34.4 g

davon gesättigt16.5 g

Kohlenhydrate68.7 g

davon Zucker9.9 g

Ballaststoffe7.3 g

Eiweiss21.6 g

Cholesterol0.2 mg

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Champignons in Scheiben schneiden.

Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften grob würfeln.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Walnüsse bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. anrösten, bis sie duften. Dann Walnüsse aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend Spätzle in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.

Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und Champignonscheiben sowie Knoblauch-, Zwiebel-, und Chiliwürfel (Achtung: scharf!) für ca. 5 Min. anbraten.

Pfannengemüse mit der Sahne ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | alles] des Brühpulvers einrühren und alles für ca. 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.