Vietnamesische Hoisin-Rindshackfleisch-Bowl

Rüebli nach Belieben schälen und grob raffeln. 

Radiesli grob raffeln. 

Erdnüsse hacken.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. 

Gurke in einer grossen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Zucker* und 0.5 TL [1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [4 EL] Essig* abschmecken.

In einer zweiten grossen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce verrühren.

Geraspelte Radiesli und Rüebli dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen.

In einer grossen Bratpfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.

Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit Hoisinsauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.

Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.