Vietnamesische Hoisin-Bowl mit Rindshackfleisch
scharfem Radiesli-Salat & Erdnüssen- Soja
- Weizen
- Sellerie
- Erdnüsse
- Senf
- Eier
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Rindshackfleisch
150 g
Basmatireis
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
300 g
Gurke
150 g
Radiesli
(Beinhaltet: Sellerie.)
8 ml
Sriracha Sauce
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Radiesli grob raspeln.
Erdnüsse hacken.
Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Gurke in einer grossen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Zucker* und 0.5 TL [1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [4 EL] Essig* abschmecken.
In einer zweiten grossen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce verrühren.
Geraspelte Radiesli dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.
In einer grossen Bratpfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.
Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit Hoisinsauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Radieslislaw und gepickelte Gurken daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und geniessen.
En Guete!
